Aneka Masakan Tempe – Tempe, Namanya tidak asing ditelinga kita sebagai masyarakat Indonesia. Tempe menjadi makanan khas di Indonesia yang memiliki banyak penggemarnya. Murah, lezat, bergizi juga dapat diolah menjadi berbagai macam olahan makanan kegemaran.
Ibu rumah tangga di Indonesia mengolah tempe dalam berbagai macam olahan. Selain digoreng biasa, tempe juga digoreng tepung, digoreng tepung model tempe mendoan, hingga dicampur sambal menjadi tempe penyet. Selain itu masih banyak pula olahan tempe yang menggoda selera makan seperti tempe orek, tempe bacem, kering tempe, atau yang terbaru adalah tempe mercon.
Tempe bisa kita olah menjadi berbagai bahan makanan yang menggugah selera. Mau tahu apa saja? Ini nih beberapa resep olahan tempe yang rasanya sayang banget kalau gak kamu coba.
Daftar Isi
Aneka Masakan Tempe
Tempe Goreng tepung kriuk dan lembut
Bahan-Bahan:
- 250 g tempe, iris tipis
- 3 siung bawang putih ukurang sedang
- 3 sendok makan tepung sajiku crispy
- 200 g tepung terigu
- telur 1 buah
- ketumbar secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bawang putih, ketumbar dengan menggunakan ulekan/tumbukan bisa juga menggunakan blender. sisihkan
- kemudian, campur tepung sajiku dan terigu dalam satu wadah dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan serta tambahkan telur
- selanjutnya, tambahkan air kedalam wadah tersebut aduk hingga diperoleh adonan tepung yang cair dan tambahkan garam. koreksi rasa.
- setelah diperoleh rasa yang sesuai maka masukkan tempe yang sudah di iris tipis
- setelah itu, panaskan minyak goreng. jika sudah panas maka tempe siap digoreng. dan angkat tempe jika sudah bewarna kuning keemasan.
Tempe Bacem lezat
Bahan-Bahan:
- 250 g tempe, iris kotak-kotak dengan ukuran besar
- 2 siung bawang putih ukuran sedang
- 4 siung bawang merah ukuran sedang
- ketumbar secukupnya
- jahe secukupnya
- Kemiri secukupnya
- Gula Merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- daun salam 3 lembar
- daun jeruk 3 lembar
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, dan kemiri dengan menggunakan ulekan/tumbukan bisa juga menggunakan blender. sisihkan.
- kemudian, panaskan minyak goreng sebanyak 3 sendok makan . setelah minyak panas, tumis bumbu yang sudah diblender dan masukkan daun salam serta daun jeruk. tumis hingga harum
- selanjutnya, tambahkan air sebanyak 750 ml kedalam kuali dan masukkan gula merah, penyedap rasa serta garam. koreksi rasa, jika rasa sudah manis dan asin maka biar kan hingga setengah mendidih. (untuk rasa manis bisa disesuaikan dengan selera)
- setelah sudah mulai setangh mendidih masukkan tempe dan masak hingga air di dalam kuali mengering.
- terakhir, tempe bacem siap dinikamati. selamat mencoba
Tempe Mendoan
Bahan-Bahan:
Bahan-Bahan:
- 250 g tempe, iris tipis
- 3 siung bawang putih ukurang sedang
- 3 sendok makan tepung sajiku crispy
- 200 g tepung terigu
- kemiri 1 1/2 buah
- daun bawang sebanyak 3 lembar, iris kecil-kecil
- ketumbar secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bawang putih, ketumbar, dan kemiri dengan menggunakan ulekan/tumbukan bisa juga menggunakan blender. sisihkan
- kemudian, campur tepung sajiku dan terigu dalam satu wadah dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan serta daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil.
- selanjutnya, tambahkan air kedalam wadah tersebut aduk hingga diperoleh adonan tepung yang cair dan tambahkan garam. koreksi rasa.
- setelah diperoleh rasa yang sesuai maka masukkan tempe yang sudah di iris tipis
- setelah itu, panaskan minyak goreng. jika sudah panas maka tempe siap digoreng. nah untuk tempe mendoan, tingkat kematangan nya berbeda dengan tempe goreng, tempe mendoan cukup di goreng hinggat tepung masak saja, tidak perlu sampai bewarna kuning keemasan. karena tekstur dari tempe mendoan itu sendiri lebih lembut. untuk menambah nikmat nya makan tempe mendoan kita dapat menambahkan sambal kecap sebagai cocolan. cara membuatnya cukup simpel, iris cabai rawit sebanyak 5 buah tambahkan kecap dan penyedap rasa. selesai
Orek Tempe
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong panjang, goreng
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, iris halus
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 75 ml air
- 2 sendok minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum
- Tambahkan cabai hijau dan cabai merah
- Aduk sampai layu
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah
- Aduk rata
- Tuang air
- Masak sampai mendidih
- Masukkan tempe
- Masak sambil diaduk hingga tercampur rata
Steak Tempe
Bahan-bahan:
- 2 bungkus (400 gram) tempe
- 1 butir bawang bombay, cincang
- 2 sendok makan tepung bumbu
- 1 bungkus tepung panir
- 50 ml freshmilk
- 1 butir putih telur
Cara membuat:
- Kukus tempe selama 10 menit, angkat dan lumatkan.
- Campur dengan semua bahan lalu aduk rata.
- Bentuk atau cetak sesuai selera, padatkan, lalu goreng hingga kecokelatan.
Tempe Penyet
resep sambal terasi:
- 15 buah cabai rawit2 buah cabai merah besar (buang isinya)
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 2 sdm terasi (bakar, panggang)
- Garam (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
- Gula merah (secukupnya, sisir)
- Gula putih (secukupnya)
- 1/2 sdt air jeruk limau
Cara membuat tempe penyet:
- Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat
- Jika sudah matang, haluskan
- Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang
- Selanjutnya, haluskan lagi sambal sambil diaduk-aduk dan semua bahan tercampur rata
- Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya
Burger Tempe
Bahan-Bahan:
- 2 buah roti burger
- 250 gram tempe
- 1 bungkus tepung bumbu (sbg pengental)
- 2 bungkus tepung krispi
- 1 buah tomat
- daun selada secukupnya
- mentimun secukupnya
- saus sambal atau mayonaise secukupnya (sesuai selera)
Cara membuat:
- Kukus tempe.
- Masukkan 4 sendok makan tepung bumbu ke dalam wadah dan campur dengan air secukupnya.
- Setelah dikukus, hancurkan tempe dan campur dengan tepung bumbu.
- Bentuk tempe menyerupai daging.
- Masukkan tempe ke dalam adonan basah tepung krispi.
- Lumuri lagi dengan adonan kering tepung krispi.
- Goreng hingga kuning kecoklatan.
- Letakkan roti burger bagian bawah. Olesi dengan saus sambal atau mayonaise secukupnya.
- Letakkan selada, tomat, mentimun secara bertumpuk di atas roti.
- Kemudian letakkan tempe crispy di atas sayuran, lalu taburi BonCabe di atas tempe crispy.
- Tutup dengan roti burger bagian atas.
Tempe Buncis Pedas
Bahan-bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 150 gram udang, buang kulit, sisakan ekornya
- 250 gram tempe, potong dadu
- 150 gram buncis, potong 3 cm
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memrkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 250 ml santan dari ½ butir kelapa
- 25 lembar daun kemangi
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangria
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukan tempe dan santan, masak hingga santan mengental. Masukan buncis, masak sebentar, tambahkan kemangi, aduk rata, angkat.
- Sajikan hangat.
Bakso Tempe
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe
- 250 gr tepung sagu
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih yang harus kamu haluskan
- garam secukupya
- penyedap rasa secukupnya
- air es secukupnya
Cara membuat:
- Potong tempe menjadi kecil-kecil, lalu kukuslah sampai tempe empuk, kemudian haluskan.
- Campurkan semua bahan kecuali air dan aduk sampai rata.
- Masukkan air es sedikit demi sedikit sampai jadi adonan yang bisa dibentuk.
- Rebus air, tambahkan minyak sayur 2 sdm.
- Kemudian, bentuklah adonan menjadi bakso bulat atau sesuai dengan selera.
- Lalu, masukkan ke air mendidih, kalau bakso sudah mengapung berarti bakso sudah matang.
Keripik Tempe
Bahan-Bahan:
- 5 sendok makan air es
- 1 sendok teh merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 300 gram tepung maizena
- 1 sendok makan margarin
- 1sendok makan garam
- 200 gram tepung teigu berprotein sedang
- 1250 gram tempe (dikukus, lalu dihaluskan)
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 ruas jari kencur
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang putih
Bumbu taburan:
- 2 sendok makan bumbu balado
cara membuat:
- Pertama, campurkan tempe yang sudah diiris dengan baking powder, daun jeruk, tepung maizena, tepung terigu, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, margarin, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- aduk hingga semua tercampur dengan merata kemudian tambahkan sedikit air es
- kemudian, diamkan kurang lebih selama 15 menit
- siapakan wajan penggorengan dan tuangkan minyak goreng agak banayak kemudian panaskan diatas kompor dengan nyala api sedang.
- masukkan tempe ke dalam penggoreng dan goreng hingga kering.
- jika sudah matang, angkat dan tiriskan
- setelah tempe dingin bisa diberi taburan bubuk balado
Demikianlah menu makanan dari olahan tempe. semoga artikel ini dapat membantu teman-teman dalam mengolah tempe menjadi berbagai macam hidangan dan semoga bermanfaat. terimakasih
Pencarian terkait:
- aneka masakan tempe pedas
- variasi olahan tempe
- olahan tempe kekinian
- olahan tempe rumahan
- resep olahan tempe modern
- aneka olahan tempe kukus
- resep olahan tempe dan tahu
- olahan tempe pedas
