4+ Resep dan Cara Membuat Sambal Ayam Geprek Super Pedas

Cara Membuat Sambal Ayam Geprek Hidangan ayam geprek saat ini tengah menjadi kuliner yang hits dan populer. Di Indonesia umumnya hampir setiap rumah makan menyediakan menu yang satu ini. Misalnya dari warteg, cafe bahkan sampai restoran bintang lima sekalipun menyediakan menu ayam geprek.
Cara Membuat Sambal Ayam Geprek

Bagaimana Cara Membuat Ayam Geprek Super Pedas?

Nah bagi Anda yang di rumah, yang juga ingin menikmati sajian ayam geprek dengan berbagai aneka racikan sambal yang khas maka tidak perlu khawatir. Pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resepnya untuk anda.

1. Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang
Sumber gambar: nadipos.com

Bahan-Bahan Utama:

  • Daging ayam filet
  • Air es
  • Tepung bumbu serba guna

Bahan untuk Sambal:

  • 4 siung bawang putih
  • garam dan gula secukupnya
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah keriting
  • minyak goreng panas

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung:

  1. Pertama cuci bersih ayam hingga Anda memastikan tidak ada bulu yang tersisa pada kulit ayam. 
  2. Setelah itu, potong ayam sesuai dengan selera dan ukuran yang Anda inginkan.
  3. Kemudian bagi tepung serba guna instan yang sudah Anda siapkan menjadi 2 bagian. yaitu untuk tepung yang basah dan tepung yang kering. Untuk bagian tepung yang basah silahkan Anda campur dengan air dingin dan aduk hingga larut.
  4. Berikutnya kita kembali ke ayam, silahkan Anda baluti ayam dengan tepung basah secara merata hingga bagian ayam terselimuti tepung.
  5. Kemudian guling – gulingkankan diatas tepung yang kering dan goreng ke dalam minyak panas hingga matang dan krispi.
  6. Setelah matang. silahkan angkat ayam dan sisihkan sementara sampai minyaknya meniris dan sat (dalam bahasa jawa).

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang Super Pedas:

  1. Pertama siapkan ulekan dan haluskan bawang putih bersamaan dengan cabe merah keriting, dan juga cabai rawit. 
  2. Lalu tambahkan bumbu – bumbu seperti garam dan gula.
  3. Tambahkan juga penyedap bila anda suka, kemudian siram dengan minyak panas bekas penggorengan ayam.
  4. Masukkan ayam goreng yang sudah ditiriskan minyaknya dalam cobek dan geprek hingga ayam sedikit hancur. Kemudian tekan – tekan dengan ulekan sampai sambal meresap kedalamnya.
  5. Kini sajian ayam geprek sambal bawang telah selesai, Anda dapat menyajikannya diatas piring saji. Sebagai bahan tambahan atau garnish Anda bisa memberikan siraman sambal diatas ayam ataupun berikan taburan bawang goreng.
  6. Sajikan bersama timun, tomat atau tambahan lalapan kesukaan Anda yang lainnya

2. Resep Ayam Geprek Sambal Rawit Ijo

Bahan – bahan yang dibutuhkan membuat Ayam Krispi:
  • Daging ayam filet
  • Air es
  • Tepung bumbu serba guna
  • 1 butir telur
Bahan Sambal:
  • 26 cabe rawit ijo
  • Secukupnya garam
  • 3 cm kencur
  • Secukupnya gula pasir
  • 1 siung bawang putih besar
  • Secukupnya penyedap (bila perlu)

Cara membuat ayam krispi:

  1. Pertama bersihkan ayam dengan cara mencucinya. Pastikan tak ada kotoran yang tersisa pada daging ayam fillet. 
  2. Kemudian ayam dipotong sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
  3. Setelahnya, siapkan telur dan kocok dengan lepas. 
  4. Selanjutnya taburkan tepung serba guna diatas piring.
  5. Panaskan minyak dalam kuali dan gunakan api yang sedang pada kompor.
  6. Celupkan potongan ayam kedalam kocokan telur secara merata berikutnya gulingkan di atas tepung. Lakukan cara ini secara berulang kira-kira 2 hingga 3 kali.
  7. Baru setelah itu, langkah selanjutnya adalah goreng dalam minyak panas sampai matang dan berwarna keemasan. 
  8. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Cara Membuat Sambal Ayam Geprek:

  1. Untuk membuat sambal rawit ijo silahkan Anda siapkan ulekan dan cobek. 
  2. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan kedalam cobek.
  3. Lalu haluskan dengan kasar hingga semua bumbu tercampur rata menjadi satu.
  4. Ambil ayam yang sudah matang dan ditiriskan minyaknya 
  5. Geprek dengan menggunakan ulekan hingga sedikit hancur. 
  6. kemudian tekan-tekan agar bumbu sambal meresap dalam daging ayam.
  7. Setelah selesai, anda dapat menyajikan hidangan ayam geprek disamping nasi hangat yang sudah Anda siapkan. Nikmati sajian ini bersama dengan lalapan timun, tomat, tahu dan tempe sebagai pelengkap.

3. Resep Ayam Geprek Sambal Matah yang Super Pedas


Bahan-Bahan Ayam Krispi:
  • 500 gr fillet dada ayam
  • Secukupnya air dingin
  • Secukupnya tepung bumbu ayam kriuk
  • 1 butir telur ayam
Bahan – Bahan Sambal:
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 5 cabe rawit
  • 2 cabe besar
  • 1 buah jeruk limau

Cara Membuat Ayam Kriuk:

  1. Iris dan potong ayam fillet sesuai dengan selera. 
  2. Selanjutnya bersihkan ayam hingga dipastikan tidak ada kotoran yang masih tertinggal pada daging ayam.
  3. Siapkan tepung serba guna didalam wadah dan kocok telur sampai lepas.
  4. Celupkan ayam ke dalam telur dan guling-gulingkan di atas tepung terigu secara merata. (Pastikan daging ayam terbaluti tepung).
  5. Lakukan langkah yang sama sebanyak 2 kali. Selanjutnya goreng ayam di dalam minyak panas sampai krispi bagian luarnya serta matang di dalamnya.
  6. Angkat dan tiriskan ayam dari minyaknya. 
  7. Kemudian sisihkan sementara.

Cara Membuat Sambal Matah Ayam Geprek:

  1. Untuk membuat sambal kali ini silahkan cuci bersih semua bahan.
  2. Lalu iris halus bawang merah secara merata.
  3. Dalam ulekan silahkan Anda haluskan cabai merah bersama – sama dengan rawit dan terasi yang sudah dibakar. 
  4. Tambahkan juga garam ke dalamnya.
  5. Cicipi apakah bumbu sudah pas. Jika belum maka koreksi bumbu dan jangan sungkan untuk menambahkan bumbu sesuai dengan selera.
  6. Geprek ayam dan campurkan sambal matang kemudian aduk secara merata. 
  7. Tambahkan sentuhan terakhir dengan cara memberikan perasan air jeruk limau.
  8. Terakhir anda bisa menyajikan ayam geprek ke dalam piring dan santap sajian ini bersama dengan nasi hangat dan lalapan. 
  9. Jika mau silahkan, taburi bawang goreng bagian atas ayam untuk menambah rasa dan selera dari masakan kali ini.

4. Resep Ayam Geprek Sambal Goang

Bahan-Bahan Ayam:
  • 500 gram ayam fillet
  • 2 bungkus tepung serba guna
  • Secukupnya air es
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan-Bahan Sambal:
  • 10 biji cabai rawit merah
  • Sejumput penyedap
  • Secukupnya garam
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung:

  • Untuk membuat ayam goreng tepung silahkan Anda potong ayam fillet sesuai dengan selera Anda sendiri.
  • Kemudian cuci sampai bersih.
  • Setelah itu, Silahkan gulingkan ayam diatas tepung dan pastikan bahwa daging ayam sudah terbaluti dengan tepung secara merata.
  • Goreng ayam didalam minyak panas sampai krispi dan matang merata.

Cara Membuat Sambal Goang Untuk Ayam Geprek

  • Bumbu sambal goang ini bisa anda buat dengan terlebih dahulu mencuci semua bahan dengan air bersih.
  • Setelah selesai, silahkan Anda rendam bahan sambal dengan air hangat alasannya untuk memudahkan mengulek bahan-bahan sambal.
  • Kemudian masukkan bahan – bahan sambal kedalam cobek terkecuali tomat. 
  • Ulek hingga merata namun tidak terlalu halus.
  • Baru setelah itu, Silahkan masukkan tomat dan ulek kembali hingga semua bumbu tercampur.
  • Koreksi juga rasanya ya… apabila bumbu kurang pas maka jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak rempah dan bumbu kedalamnya. ( rasa bisa disesuaikan dengan selera masing-masing)
  • Sajikan diatas piring dan nikmati ketika masih hangat.
  • Anda akan senantiasa menikmati sajian ini sebagai hidangan utama untuk keluarga dan kerabat di rumah. 

Bagaimana mudah bukan Cara Membuat Sambal Ayam Geprek Super Pedas ? Resep sederhana ini akan tentu dapat anda coba di rumah. Selamat mencoba ya…! Semoga berhasil

Leave a Comment